本日18日、明日19日スイーツ懐石です。

おはようございます。

百合ヶ丘の隠れ家、佐渡市公認の店「たまり」の女将で陶芸家のクメ タマリです。

月曜日から仕込みにかかっていたスイーツが、今朝仕上げに入りました。

今回のメインの4種のモンブラン完成です。

上から、カボチャ、紫芋、みかん、和栗

中には、イタリア産の栗と和栗のジブ川にが入っています。

今回、渋皮煮は、黒糖で煮てみました。奥深い味に仕上がっているはず。