佐渡の地酒について

「たまり」で扱っている日本酒は、 全て佐渡島の酒蔵から取り寄せたものです。

佐渡島には6軒の酒蔵があり、それぞれ特徴のある酒造りをしています。

「たまり」はその全ての蔵元と直接取引をさせていただいており、蔵直送佐渡地酒を、

 常時20種あまりご用意しております。

季節物など、 メニューにない物も常時入荷いたしますので、どうぞお声がけくださいませ。

​

真稜 (逸見酒造) 

佐渡では、最も小さな蔵。

島民に愛され、 島内でほとんどが消費されるために、ほぼ出回りません。 

度々メディアに取り上げられるのが、 「至」 です。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　山大吟醸　

正1合徳利　6尺茶碗　4合瓶　　　　　　　　　　

　¥1,400　　　¥900　　¥5,500

　至 (いたる) 純米　　　　

正1合徳利　6尺茶碗　4合瓶　　

　¥1,200　　　¥800　　¥4,500

　佐渡人　

正1合徳利　6尺茶碗　　　　　　　　　　　　

　¥1,200　　　¥800　

　佐渡の赤鬼 (辛口欄にも)　

正1合徳利　6尺茶碗　

　¥1,000　　　¥700　

​

金鶴 (加藤酒造) 

佐和田にある、 洒落た佇まいの店舗を持つ酒蔵です。

多さ度に住む島民には、圧倒的な人気を誇ります。

​

　拓 (ひらく) 吟醸 

正1合徳利　6尺茶碗　4合瓶

　¥1,400　　　¥900　　¥5,500

　風和(かぜやわらか) 　

正1合徳利　6尺茶碗　

　¥1,300　　　¥800　

　金鶴本醸造　　　　

正1合徳利　6尺茶碗　　　

　¥1,000　　　¥600　

​

北雪 (北雪酒造) 

佐渡の中では最も名の知れた蔵ではないでしょうか。

 NYにある有名なレストラン「NOBU」で使用されている大吟醸は、

あのデニーロさんもご愛飲とか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　純米大吟醸 「NOBU」 TK40　

正1合徳利　　

　¥2,000　

　音楽酒　　　　　　　　　　　　　　　
　(３年間喜多郎のシンセサイザーを聞かせた本醸造古酒）

正1合徳利　6尺茶碗

　¥1,300　　　¥800

　北雪純米酒　

正1合徳利　6尺茶碗　　　　　　　　　　　

　¥1,000　　　¥600

　佐渡鬼殺し　

正1合徳利　6尺茶碗　　　　　　　　　　　

　¥1,000　　　¥600

　佐渡のきりょうよし (吟醸)　

正1合徳利　6尺茶碗　　　

　¥1,200　　　¥800

​

真野鶴 (小畑酒造) 

エールフランスにもつかわれています。

社長さんが女性です。 そのためか、 実に繊細な細やかな味わいを

持った純米酒のみを製造。

廃校になった校舎で作る「学校蔵」シリーズが有名です。

　

　壱穂(いちぼ) 特別純米　

正1合徳利　6尺茶碗　

　¥1,200　　　¥800　　

　ひやおろし(冬季)　

正1合徳利　6尺茶碗　　　

　¥1,000　　　¥600　　

　真野鶴純米　　　

正1合徳利　6尺茶碗　　　　

　¥1,200　　　¥800　　

　学校葳　　

正1合徳利　6尺茶碗　4合瓶　　　　　　　　　

　¥1,200　　　¥800　　　¥4,500　

　「月明かりの下で」 純米大吟醸　　

　¥12,000/4合瓶箱入り

 

天領盃 (てんりょうはい) 

国内で最も若い蔵主によって、 再興された、 若い蔵です。

頑張っています。 応援したいです。

​

　天領盃純米　　

正1合徳利 　6尺茶碗　　　

　¥1,000　　　¥600　

　大吟醸YK-35

正1合徳利 　　4合瓶　

　¥2,000　　　¥12,000

​

佐渡発酵 

佐渡で昔から呑まれていたいた濁酒の味を再現するために会社を作りました。

だから、酒米ではなく、 飯米を使用。 

他では味わえない味わいの素晴らしい濁り酒が何種類も!

佐渡産コシヒカリ100%使用

昔ながらの佐渡のどぶろく寒元(かんもと)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　12度　　　

正1合徳利 　　6尺茶碗　　　　　　　　　　　　　　　　

　¥1,200　　　¥800

　15度　　

正1合徳利 　　6尺茶碗　　　　　　　　　　　　　　　　　

　¥1,200　　　¥800

　原寒元(げんもろみかんもと) 19度　

正1合徳利 　　6尺茶碗

　¥1,800　　　¥1,100

​